O stack é importante sim, mas somente se é refletido em preocupações reais do cliente:

- Vai influenciar o custo mensal de manter isso no ar?
- Vou ficar dependente de você para fazer mudanças no futuro?
- Vai fazer a aplicação ficar pronta em menos tempo?
- É mais seguro?

E cabe a desenvolvedor escolher a stack que consegue propiciar a melhor experiência, tanto para ele quanto para o cliente. Por isso que é muito importante desenvolvedores terem experiência em empreender, não precisa ganhar milhões, basta ganhar 1 real que seja de um completo desconhecido. Aí sim vão surgir questões que serão parecidas com as que todo cliente tem: custo, facilidade de uso, tempo, segurança.

Boa edu! Stack é importante, realmente.
Mas seu cliente não liga pra isso. Ele liga pra todos os outros pontos, e se ele ta recebendo o valor que pagou.

O seu ultimo paragrafo diz tudo, boa!!

O stack é importante sim, mas somente se é refletido em preocupações reais do cliente: Vai influenciar o custo mensal de manter isso no ar? Vou ficar dependente de você para fazer mudança...