Acho válido voce copiar os sites que já existem e tentar entender o por que de eles serem como são, tente entender as escolhas por trás daquele design e depois faça suas proprias modificações de acordo com a sua necessidade.

Tem uma frase que eu levo comigo pra todo lugar e serve sempre que voce vai criar algo novo seja no fron ou back-end que é: Nunca tente reinventar a roda!

Só pra complementar, sobre voce criar um design do zero, isso vai vir naturalmente, somente quando voce já tiver recriado uns 100 sites que a experiencia que vem com isso lhe permitirá chegar num site igual ao que voce linkou aí no post. Mas não se assuste, foque no basico e funcional, a pressa é inimiga da perfeição e a excelencia exige prática e os melhores só são os melhores por que eles tem 10000 horas de pratica na frente.