Concordo com você, e só provou meu ponto. O cliente em si não se importa se está utilizando o PHP ou JS. Não se importa nem mesmo se está codando. Isso que eu quis dizer.

É fácil encontrar o gargalo quando a stack é bem definida
É fácil estender a aplicação
É fácil escalar a aplicação (novos clientes)
É fácil debugar

Isso não é exclusivo do PHP. Ou seja, não é tecnologia ( ou um grupo de tecnologias "stack" ), que vai fazer seu cliente usar seu produto.