Seria algo parecido com construir uma casa pelo telhado. Ouvi essa frase e ela cabe muito bem.

Dá sim pra aprender sem ter professor mas tem que saber a trilha, sem isso você vai na maré.
Ex: Um dia quer aprender phyton, outro dia quer aprender IA e nunca tem foco em nada.

Uma máxima "Não existe bala de prata", ou seja não existe linguagem melhor que a outra.

Cada uma tem a sua aplicação dependendo do contexto, claro que em alguns casos a linguagem X pode ser mais rápida do que a Y.

Cobol é utilizado até hoje.
Java que foi considerado morto ainda está sendo utilizado.

Dica, não se prenda no hype ou morrerá afogado na maré.

Se quer fazer um jogo, tem que pesquisar o que o pessoal usa pra fazer jogos.

As vezes fazer um curso extracurricular pode ajudar muito.

Mão na massa (Você fazendo) é o que eu acredito melhor pra aprender.