Concordo 100% com o user1. E o fato é que 99% das startups que vão faturar 20 milhões, vão quebrar antes do lançamento, ou antes do segundo ano de vida.
É simples assim, esse é o número. Você está iludido, meu amigo. E os devs full-cycle feras que você procura não estão.

Eles estão trabalhando para as empresas já estabelecidas (ou já que já receberam uma rodada de seed bem gorda) e ganhando um bom dinheiro. Você encontra eles oferecendo um salário competitivo. Muito simples. Sua outra opção é buscar um jovem talento, recém saído ou ainda na faculdade, que seja muito bom e esteja iludido também.

Também, para mais contexto, já tive uma empresa de desenvolvimento de software e toda vez chega um cliente achando que sua ideia é a melhor do mundo e oferece equity em vez de pagamento.

Agora pense o seguinte: imagine que, em vez de software, você venda itens esportivos ou instrumentos musicais. Então, sempre chega alguém e fala: "Me dá a sua chuteira ou violão de graça porque serei um jogador/músico de sucesso e te dou parte do que eu receber". Por mais tosco que isso pareça, é exatamente isso que você está propondo.