Acredito que sua respota longa acabou fungindo muito da pergunta: a melhor linguagem de programação para entrar no mercado?

Sim, com mais de 5+ anos de carreira é normal vc aprender o básico de qualquer tecnologia em uma semana, mas para quem está começando, com muito estudo são pelo menos 6 meses para você realmente ser útil no mercado. Se vc já quer ser contrato após esses 6 meses aprenda tecnologia da moda e pronto.