Eu organizo tudo em arquivos txt mesmo. Para mim essa solucão é simplesmente imbativel.
O Notion para mim é simplesmente inviavel pois eu quero ser dono das minhas notas, para mim isso é muito importante, por isso gosto muito da filosofia desse Obsidian que salva tudo local em texto plano, mas para mim não justifica pagar o preço que cobram..
Esse e um dos meus questionamentos, tambem priorizo a posse dos arquivos, pelo que entendi o obsidian gera arquivos .md locais, logo você pode usar outros aplicativos para efetuar a leitura dos mesmo, incluindo o proprio bloco de notas na ultima versão e isso já é o necessário em sua versão gratuita, porém ainda tenho que pesquisar mais a fundo e testar essa soluções.