Ótimo post...
defendo muito a linha de que o feito é melhor que o perfeito.
um projeto em um vps já pode render bons frutos. Eu por exemplo, comecei meu saas em uma hospedagem compartilhada rsrs. Uma modelagem perfeita pode nem entrar em produção ou entrar tarde demais.
Minha contribuição é: Se o projeto pessoal for um mvp de algo que tenha interesse futuros ou simplesmente para testar algumas possibilidades, também poderia o aws lightsail, que você contrata o vps, tem 3 meses grátis e fica mais facil para migar para os outros serviços depois do projeto ser validado (Da para usar o cPanel).