Sua fala faz sentido para um mundo Web, onde o objetivo é criar e consumir serviços.
Eu era pesquisador na de Petróleo, mais especificamente, Sísmica. Então o objetivo era processar volumes gigantescos de dados. Então o "Acontece que eu NUNCA me deparei com um cenário em que o verdadeiro gargalo é a linguagem", nesse meu caso, já me deparei. E digo "Python é lento demais! Deveria ter usado Fortran." (é o que pessoa mais usa nessa área).
Mas o Python mesmo tem várias soluções pra deixá-lo rápido (a maioria é feito em C/C++). Mas o cara tem que saber fuçar. Se se só pegar direto em Python puro, irá sofrer rsrs.