Muito boa a publicação. Parabéns.
Não consigo parar de ficar gerando imagens novas. É viciante. hahaha
Quanto ao número de steps, encontrei um vídeo que exemplifica bem como configurar esse parâmetro junto ao método de sampling. Recomendo: https://www.youtube.com/watch?v=N5ZAMa3BUxc