acabam resolvendo muitas coisas "under the hood" por conta própria, e essa abstração que ele gera pode acabar levando a perda ou ao não aprendizado de conceitos importantes de desenvolvimento.

Cara, essa foi exatamente a minha impressão. Minha expectativa era que Flask /FastAPI seria assim e por isso eu não comecei com ele.
Por ver ele fazendo muita coisa por debaixo dos panos é eu estranhei. Mas tá aí, acho que vou fazer duas APIs de estudo iguais, primeiro com Django e depois com Flask e aí vou ver a que melhor se encaixa pra mim.