Na prática não faz muita diferença Vivih. Muito menos ter CREA em TI.
O que muda na prática é uma parte de grade, por exemplo, engenharia de software de modo geral entra mais uma base de calculo a mais que as outras, ciencia entra um pouco mais a fundo em infra, compiladores, e SI/ADS entra uma base administrativa.
No fim, pro mundo real e mercado de trabalho não faz diferença nenhuma pq vai ter que estudar muito, mas muito por fora da faculdade. Então faça o curso que mais te agrade em relação a grade.