A não ser que você escolha uma instituição que aceite um relatório de estágio, assinado por algum diretor da empresa em que trabalha, como forma de dispensa do estágio, não vejo nenhuma outra alternativa.

Faz parte do processo de graduação, estar inserido no mercado de trabalho em uma área de atuação, relacionada ao tema do curso, por meio do estágio. Isso faz parte da grade da maioria dos cursos superiores.

Eu cursei ADS entre 2010 e 2012. No ano de 2011 comecei a trabalhar como desenvolvedor de software. A faculdade (Senai Fatesg), exigiu apenas um relatório de dispensa de estágio. No qual, deveria comprovar a utilização de pelo menos 3 disciplinas da faculdade, de forma prática no trabalho. Um representante da faculdade foi presencialmente no meu trabalho, fez uma entrevista com meu superior e tudo foi resolvido.

Já pensou em fazer uma pós-graduação, em vez de outra graduação? Talvez se encaixe melhor com a sua situação atual.