Um saas que é totalmente gratuito, mas aceita doações, pode ser tudo na pessoa física, ou precisaria abrir um MEI para receber doações caso atigisse valores altos?
Respondendo a "Vou apenas dar algumas dicas, pois esse tipo de..." dentro da publicação SaaS sendo CLT
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Considerando os custos de manter uma aplicação no ar, eu acredito que a doação é algo muito específico para um público muito engajado no desenvolvedor (ou se a aplicação for realmente muito fora da curva). Como exemplo o winrar pedia doação. Se seu propósito for apenas ter experiência de manter algo em produção, faça... mas como renda extra não acredito que seja a melhor alternativa (doações também precisam ser declaradas e é pago imposto)