Porque voce nao usa um raspberry, que já roda um SO e tbm ja tem IO´s, dispensando o uso do uC. lembrando que a bateria do carro, com o carro desligado e uma energia pura (praticamente livre e ruidos) porem com o carro ligado, pelo funcionamento do alternador, inside na linha 12v um aumento geralmente para 14,5 (dependneod do carro) e tbm ruídos. Então voce precisaria de um trecho de filtro para evitar que esses ruidos causem reset do que quer que seja ligado.