Você já sabe em que tipo de desenvolvimento quer trabalhar? Web? mobile? Front, Back?... Primeiro tenha claro no que você quer atuar, já vai limitar muito suas escolhas.

Atualmente quero trbalhar no back, já fui designer e outras coisas que envolvem design e sinceramente não quero mais mecher com isso eu gosto da "maquina" da coisa sabe por isso eu estou amando o back-end. Então sendo que eu quero ir pro back-end acredito que o Java seria uma ótima escolha não é verdade?

Tanto Java como C# podem te levar longe nesse seu objetivo.