Sass trás muitas funcionalidades, e é bom conhecer esse pré-processador. Mas no geral, em um ambiente mais maduro, é mais interessante dominar bibliotecas como Tailwind para criar interfaces.
Em resposta a VOCE TEM QUE USAR ISSO NO FRONT!
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Um bom Ponto até onde Sass pode ser eficiente perto de uma framework.
se você está em uma empresa no ramo tecnológico como por exemplo sites de hospedagem o Bootstrap e o Tailw deixa de ser personagem principal por conta do desinger, tailwind já tem todo seu Ui/Ux feito e acho difícil fugir muito do padrão deles. enquanto no sass você pode criar seu próprio ui/ux e montar uma "MiniFramework" usando as variáveis/mixin/import e etc.
até hoje só trabalhei com duas empresas que usava o Tail e 3 que usava Boots o resto era desinger que precisei refatorar do zero o site ou codar um novo.