Meus 2 cents:
A area de tecnologia (TI) tem varias ramificacoes, nao apenas para devs.
Posso citar meu exemplo: apesar da formacao ser como dev e ter trabalhado durante muitos anos (uns 20 ou 30 anos) com sistemas, aos poucos fui migrando e hoje meu principal ganha-pao eh na area de infra-estrutura (redes, roteadores, servidores, datacenters, estas coisas que fazem a internet funcionar). Ainda faco dev - so que mais focado em sistemas que me ajudam na automacao e rotinas da administracao de servidores.
Entendo que voce sofra uma pressao grande para escolher certo e comecar a fazer grana e se sustentar - eh complicado escolher algo desse modo.
Mas tambem eh verdade que a vida nao eh uma corrida de 100 metros, ta mais para uma maratona de obstaculos combinada com iron-man: sei que a frase soa cliche (e eh mesmo), mas mesmo que as vezes voce nao faca uma escolha ideal neste momento, nada impede de mudar depois.
Mas falando um pouco sobre o que acho sobre o mercado no futuro:
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Sim, a IA vai ampliar sua atuacao no mercado de TI
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Com os novos modelos de agentes MCP (ou equivalente) isso tende a ser ainda mais presente
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So que IA eh caro: eh caro de construir um LLM, eh caro de manter um LLM, eh caro para usar um LLM - entao a tendencia eh virar commodity/mainstream, mas um produto de nicho.
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Tudo que testei ate agora (lovable, v0, bolt, base44...) - se nao tiver um dev acompanhando o que eh gerado sai muito lixo. Mas isso tende a estabilizar e melhorar, entao o trabalho do dev em uns 2 anos provavelmente sera diferente do que eh hoje.
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Mas tambem eh provavel que nem todo dev ou empresa de software vai saber usar ou aproveitar melhor IA (seja por custo ou capacidade intelectual), entao deve havera vagas - so o insondavel sabe como elas serao, para adivinhar aqui eh mais facil chutar a mega-sena.
Mexendo tudo, vale a pena ?
Acredito que apostar em ramos que usem tecnologia sempre eh uma aposta favoravel - mas isso vale para em qualquer ramo (voce pode ser um medico metido com as novidades de ponta em cirurgia robotica). Talvez este seja um detalhe interessante: nada impede de voce ser um dev TAMBEM - mesmo formado em outra area (p.ex. medicina ou engenharia, ou mesmo historia ou oceanografia - ate mesmo um advogado especializado em TI).
So tenho restricoes de certos cursos que sao um tanto genericos demais, como administracao - mas como disse o @maniero, eh cada um que tem de saber o que eh melhor para si.