Meus dois cents:
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Uma sugestao de opcao para comecar teu aplicativo:
https://codecanyon.net/search/delivery%20%20saas
Compra um pronto/semi-pronto e tem um MVP para testar a ideia.
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Mas codar eh barato - se voce esta penando por causa de codigo, provavelmente teu plano de negocios precise de alguma atencao
Por exemplo: um aplicativo de delivery tem 3 publicos: quem pede comida, quem faz comida e quem entrega comida.
Voce tem de se perguntar: o que vou oferecer de diferencial para que cada um deles venha para minha plataforma ? Se a tua resposta foi "taxas" ou "precos" - hummm, creio que voce precise voltar para prancheta e analisar um pouco mais.
"taxas" e "precos" eh o que o pessoal mais reclamam na plataforma atual, ou seja, eh um elemento de desconforto e desejo de saida, mas a verdadeira pergunta eh: porque eles ficam ? Eh essa a pergunta que voce tem de responder para saber como a tua aplicacao vai vencer o concorrente.
Um caminho eh: cada publico tem uma reposta diferente !
Quem compra (mesmo que reclame do preco) tem um desejo: disponibilidade
Quem faz a comida (mesmo que reclame das taxas) tem um desejo: volume
Quem entrega (mesmo que reclame das taxas) tem um desejo: volume
Entao, voce precisa primeiro saber como vai corresponder a cada um destes desejos ANTES de criar a plataforma. Serio - se voce apenas se preocupar em copiar o concorrente e nao saber o que vai oferecer de diferencial, eh um caminho longo e certeiro para frustracoes (se for por ai, ja veja um psiquiatra e/ou neurologista para conseguir um suprimento de lexotam ou algum "*zam" da vida"
Enfim, novamente: codar eh barato - o que codar eh um pouco mais complicado.
Boa sorte e sucesso em seu empreendimento !