Somente subir o ec2 já te garante o ambiente grafico, se consegue logar na maquina e não ter só o terminal isso já é garantido!
Respondendo a "Como eu não entendo muito de cloud computing em..." dentro da publicação Porque eu escolhi AWS Amazon Lightsail
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Vou dar uma pesquisada a mais nisso, vi um vídeo agora pouquinho que tem como, mas nunca tinha ouvido nem falar KKKKKKKKKK
Valeu mano!