Minha opinião um pouco impopular

Cursos de para se tornar fullstack dificilmente vão te preparar para o mundo real, conheço uma boa quantidade de pessoas que fizeram cursos desse tipo e não conseguem resolver/assimilar problemas com regras de negócio que vão além de um CRUD básico.

Boa parte desses cursos vão te apresentar uma grade mais ou menos assim:
- React ou Angular para front-end
- Node para back-end usando Express
- MongoDB para banco de dados
- E os mais ousados vão apresentar PostgreSQL ou MySQL

Mas tudo isso de forma bem rasa, e nada que você já não encontre gratuitamente de forma separada pela web.

Além disso, há cursos "fullstack JS" que se pegar um dos alunos formados e tirar dele o framework que foi apresentado no curso, o aluno já não consegue fazer mais nada. Ou seja, não ensinaram o aluno a programar em JS, ensinaram a configurar o React.

Minha sugestão

1. Procure bons materiais sobre desenvolvimento back-end, usando Node por exemplo, e se torne bom nisso. Aprenda sobre o funcionamento do protocolo HTTP, segurança, redundância, servidores, tratamento de dados, processamento de arquivos, cache, lidar com exceções e etc.

2. Durante os estudos de back-end você deve ter se deparado com banco de dados, é hora de aprofundar o conhecimento. Comece por bancos de dados relacionais, aprenda a criar boas queries, índices, constraints, triggers e etc.

3. Agora aprenda front-end, mas aprenda pra valer, procure quem são as referências da área e consuma os conteúdos deles. Aprenda sobre acessibilidade, responsividade, semântica, cache, service workers...

4. Junte tudo isso, crie um projeto legal para seu portifólio, nem que seja um app para registrar as coisas que está aprendendo.

Esse processo que sugeri, evidentemente leva muito mais tempo do que um curso fullstack que trás tudo mastigado e compactado, porém se você se dedicar em cada um desses passos você dificilmente fica sem emprego na área. Já a galera "dev express em X meses" vai ficar lamentando como sempre: fiz vários cursos mas não consigo emprego na área

Quer curso barato? Vai de Udemy!

Cara... a Udemy é uma mão na roda nesse sentido! Gastando pouco você compra um (ou vários) cursos que podem te ajudar muito.

O que posso te indicar são esses que linkarei abaixo.

Curso de JavaScript e TypeScript do básico ao avançado (Luiz Otávio Miranda)

Esse curso é bem completo. Aborda HTML, CSS, JavaScript, TypeScript, e um básico de várias outras tecnologias. Dá pra aprender muita coisa se você se aplicar e tiver curiosidade de pesquisar mais sobre cada coisa que é abordada no curso.

Link: https://www.udemy.com/course/curso-de-javascript-moderno-do-basico-ao-avancado/

Combo cursos Jonas Schmedtmann

Ele é gringo, o que pode dificultar um pouco se caso você não entende muito bem nem mesmo o básico de inglês e não consegue acompanhar as legendas. Mas, se você consegue ler legendas com facilidade, você acompanhará tranquilamente.

Simplesmente, todos os cursos dele são fantásticos. Eu gosto muito da maneira que ele explica. Os cursos dele são bem detalhados e aprofundados.

Tenho todos os cursos dele. Atualmente são 4:

• HTML & CSS (https://www.udemy.com/course/design-and-develop-a-killer-website-with-html5-and-css3/)
• JavaScript (https://www.udemy.com/course/the-complete-javascript-course/)
• CSS avançado e SASS (https://www.udemy.com/course/advanced-css-and-sass/)
• Node.js (https://www.udemy.com/course/nodejs-express-mongodb-bootcamp/)

Valores

Esses cursos, em épocas de promoção é possível encontrar por R$ 22,90(cada).
Obs: não estou ganhando nada com essas indicações!

Conclusão

Acredito que com esse material dá pra aprender muita coisa, depois ir complementando com alguns conteúdos gratuitos.

Existem vários outros ótimos cursos, porém com relação a custo/benefício acho que seja difícil bater os cursos da Udemy, por conta dos preços realmente serem bem acessíveis.

Além disso, não fique preso somente a isso. Pesquise cursos gratuitos no YouTube, por exemplo.

Espero ter ajudado! Abraço e sucesso!

Sempre recomendo os da Rocketseat, a trilha inicial é gratuíta e mesmo que vc tenha que parcelar o curso se possível, vale a pena depois que arranjar um emprego

Fala ai, estou fazendo o curso do Igor Oliveira, programadorbr, curso muito bom e o preço cabe no bolso, recomendo segui-lo nas redes sociais também, tem muito conteúdo

https://programadorbr.com/

Da uma olhada no curso Fullstack Master do Tulio Faria, do Devpleno. O curso é bem completo e vai te ensinar os conceitos de problemação utilizando Node.js e React.js, com vários projetos práticos e até vendavais.

https://devpleno.com/

Comentando aqui apenas para acompanhar as respostas.

Na minha opinião todo mundo deve buscar resolver problemas de ponta-a-ponta, ou seja, ser Full-stack.

Tenho um projeto gratuito pra ajudar nessa jornada: CodeFTW.

O CodeFTW é um projeto que tenho desde 2017 para ensinar desenvolvimento, é de graça, dá uma conferida nos cursos lá. Eles estão na ordem que você deve fazer.

Você pode ir marcando seu progresso pela plataforma do CodeFTW.

Temos também uma comunidade ativa no Discord e WhatsApp para você tirar dúvidas sempre que precisar, a gente responde 100% das dúvidas, assim você nunca fica travado.