Projetos intermediarios para Devs!

Bom, eu recomendo pegar algo que vc saiba que consegue fazer, e que ao mesmo tempo seja desafiador, e por favor, não deixe pela metade.
Eu mesmo estou fazendo um sistema de vendas e gerenciamento de negocio completo, para o negocio da minha mãe.
O trabalho vai é bem grande, mas eu sei que consigo.
Espero que essa dica te ajude.

Você talvez possa pensar em algo que é uma necessidade para alguém próximo de você, como mencionado pelo felipesantosdd.

Também pode pensar em algum processo que você costuma fazer e que poderia ser automatizado, alguma tarefa repetitiva ou que segue um determinado padrão.

Pode trabalhar no seu próprio portfolio também, fazendo um mais elaborado.

Um jogo também é uma ideia legal, envolve vários aspectos, tipo tetris, flappy bird, snake, ou algum totalmente diferente.

Uma coisa bem interessante, é criar uma biblioteca e disponibilizar para a comunidade. Para ter ideias, você pode olhar para seus próprios projetos e pensar em coisas que sempre se repetem e que poderiam ser melhor otimizadas, ou então alguma funcionalidade que é muito útil, que você gostaria de compartilhar.

Se quiser inspiração, pode pesquisar na internet também por algumas dicas, olhar os portfolios de outras pessoas (talvez as que você segue, ou que te seguem, no github), e assim por diante.

Espero ter ajudado :)

Quer fazer o simples que já vai te tirar da inércia? Não sei com qual linguagem trabalha mas usa a API daqui mesmo. Faz um app, um site, uma automação com Arduino, sei lá. Só de fazer uma integração com API com qualquer linguagem você já aprende e treina bastante.