Então Estagiario,
Você tem um script que transforma em JSON, aí você tem dados semi-estruturados, tira o que está retornando dicionários e listas, aí você vai ter uma linha de um dataframe.
Talvez você diga que vai perder informações importantes, mas você está começando o seu projeto, tire do papel primeiro.
Quando você deixar o seu JSON como um dicionário normal, uma key para um valor, você pode transformar essa linha com pd.from_dict.