Eu uso o Pop OS por três grandes motivos:

1. Algumas coisas que eu tive que usar na faculdade são feitas somente pra ubuntu e derivados. Não que provavelmente mechendo em alguma coisa ou outra ali não dê pra rodar em outra distro, mas facilita minha vida não ter que fazer isso.
2. Eu uso uma placa de vídeo da Nvidia, então o fato de ter uma ISO que já vem pronta pra mim com os drivers da placa já configurados é uma mão na roda. Já usei outras distros antes e sei que não é difícil fazer isso, mas eu gosto dessa comodidade.
3. Apesar do DE ser uma versão alterada do Gnome, chamada de Pop Shell, dentro dessas alterações vêm algo que me atrai muito: o auto-tiling. Claro que não chega nem de perto do que um WM realmente proporciona, e muito menos é tão leve quanto, porém é o suficiente pra atender as minhas necessidades de ficar mudando de tela pra lá e pra cá.

Falando mais sobre esse último ponto, a System76 no momento está desenvolvendo seu próprio DE do zero (chamado de COSMIC) em Rust, não só mantendo essa funcionalidade de auto-tiling, mas também incrementando seu funcionamento. Se quiser saber mais, dá uma olhada no blog que tem atualização mensal por lá.