Cara, creio que varia muito de opinião para opinião.
Trabalho para uma agência onde o patrão já reclamou com a secretaria ao saber que ela usa GPT para geração de textos, sequer sabe que uso no código nem mesmo acho necessário ele saber já que sou eu quem faço tudo, porem uso apenas o GPT para coisas simples coisas que eu perderia mais tempo codando doq escrevendo 1 ou 2 linhas de texto para o GPT me retornar a base daquilo que preciso.

Agora dizendo de praticidade, já tentei usar o GPT para coisas mais complexas, porem por alguma razão ele sempre me retorna códigos e soluções legadas ou bugadas dito isso por experiência própria prefiro recorrer a ele apenas para coisas mais simples como mencionei a cima.

Sinceramente creio que não há mal algum em usar o GPT no seu trabalho, apenas ter consciência de que aquilo é um retorno genérico e que se deve averiguar antes de cogitar usar em produção.