Não necessariamente alguém lucra na pirataria. Eu, por exemplo, já assisti muito filme pirata, sem consumir nem publicidade de site, então não houve nenhum tipo de receita gerada na minha transação.
Open source é o famoso trabalho em grupo. Código aberto, todo mundo pode ver, mexer, dar pitaco. O OP avalia o que entra em produção ou não, mas nada impede alguém de copiar o código e subir uma nova versão com as alterações "não aprovadas" do código original.
Pirataria é roubo, é crime. É uma coisa completamente diferente.