Eu concordo com você, mas por motivos diferentes. Honestamente não acho que o fator "Ler é mais rápido" seja válido, pq a ideia é aprender, e não apenas consumir conteúdo. Tu pode ter leitura dinâmica e ler um livro de 200 páginas num dia, mas se ao amanhecer tu não se lembrar de praticamente nada, do que adiantou?

Eu concordo pois ler é uma atividade ativa, ver vídeos é passivo.
Ao lermos, estamos ativos, forçando nosso cérebro e músculos a realizar uma atividade. Sabemos rapidamente identificar se entendemos o que acabamos de ler, ou se "viajamos" momentaneamente e não entendemos nada, assim, podemos retomar o foco.
Assistir vídeos é passivo, você pode dar play, acelerar o vídeo, enganar a si mesmo fingindo que está aprendendo, e vida que segue. É muito fácil se distrair. Se perder o foco por 2 segundos, já pode perder "o fio da meada" e o vídeo segue, sem que você esteja entendendo mais nada do que está acontecendo ali.