Quanto tempo vai ter para fazer esse trabalho?
Se for pouco, (menos de 3 meses), um bem simples, exibindo apenas um gráfico com os produtos mais vendidos, menos vendidos, que estão decaindo as vendas e que estão com as vendas subindo já seria o suficiente.
Se tiver um tempo médio, (entre 3 a 6 meses), pode tentar integrar com ia.
Se for mais tempo ainda, uma versão muito bem polida do que eu falei, deve ser o bastante.