Ok, trabalho semestral imagino, é em grupo?

A versão mais simples para fazer que posso pensar é em uma dashboard com produtos com gráficos mostrando a venda de cada produto.

Tem alguns tutoriais na net sobre isso, então base não vai faltar, além de ter bibliotecas e componentes para isso, então dá tempo de terminar.

Eu não vou saber te indicar os vídeos em específico, pq não conheço tanto de python.

Se for em grupo, recomenda dividir em quem vai fazer o sistema, buscar os dados, e colocar ao menos duas pessoas para fazer a documentação, sobre de onde vem os dados, processo de desenvolvimento e etc.

Sozinho também dá para fazer, mas recomendo preparar o café no extra forte.

Curiosidade minha, é trabalho de qual faculdade?