já que você vai aproveitar peças do PC;
instala o Ubuntu Minimal.
Respondendo a "Estou pensando em montar um servidor tb, tenho..." dentro da publicação Montando o meu Servidor Caseiro
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Estou pensando em montar um cluster com o ProxMox. Vou seguir essa dica para os sistemas virtualizados.
Aliás, você tem alguma dica de como organizar quanto aos gabinetes. Estou pensando em comprar 2 gabinetes pequenos. Vi algumas soluções que utilizam um rack e gabinetes especificos. Mas n entendo muito0 e é mt caro para mim no momento.
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O que eu acho muito interessante no Proxmox é o LXC;
Mas eu ainda não testei o Proxmox...
Racks são caros; gabinetes para rack são caros, precisaria de peças específicas para esses gabinetes; fontes, coolers... Encarece demais.
Eu acho que rack só é interessante acima de algumas dezenas de computadores, com a finalidade de poupar espaço físico.
Há pouco mais de 10 anos eu tive um CPD com 10 computadores usando gabinetes comuns; e
esses computadores ficavam em uma prateleira de aço desse tipo: 