Busque sempre criar algo voltado para um conteúdo final. Seja clonando um site ou pegando um projeto pronto e desenvolvendo junto com a pessoa. Você precisa aprender Javascript também, ele vai abrir seus horizontes e te mostrar que HTML e CSS são apena...

Sendo bem sincero, te aconselho à deixar seu App mais trabalhando antes de enviar para Apple. Digo isso com propriedade, fiquei 3 meses para conseguir uma publicação em Produção com eles e me negaram até mesmo por conta de Lorem Ipsun. Foque no App fim...

AzevedoMarcus