Os cursos são de maior relevância quando você está iniciando em algo que nunca experienciou antes. Além de habitualmente serem longos, costumam "empurrar" muita coisa que você não quer ou provavelmente não precisa naquele dado momento, justamente por assumirem que você é um completo novato no assunto.

Acredito que seriam uma enorme perda de tempo se você simplesmente quer aprender a usar uma ferramenta. As documentações e os exemplos te ensinam o que você precisa saber de forma objetiva e sem enrolações.