Eu estava meio perdido antes, usando aleatóriamente Google Keep, Evernote, arquivos no Drive. Mas recentemente conheci o Notion e estou me adaptando muito bem. Tem muitos recurso, e o que mais gosto é a facilidade de organizar os conteúdos em bases de dados (onde cada registro é uma página - sensacional) e posso trabalhar com subpáginas muito fácilmente.