Eu faço pela Anhaguera Ampli o modelo EAD a 1 ano, e o que posso te passar é que você vai precisar ser bem dedicado, o lado bom é que você vai aprendendo a se alto disciplinar com o passar do tempo.
Em relação a didática, a maioria das faculdades EAD é muito semelhante por seus longos textos, então você vai passar bastante tempo lendo, e também é muito importante ver muitas coisas por fora.
A faculdade vai te dar uma excelente base, então só mergulha no ensino. 📚