Analise o https://roadmap.sh/backend
Inicie escolhendo algumas coisas mais fundamentais e básicas como JavaScript, Node, Express e MySQL. Evolua com centenas de baby-steps ao longo de sua carreira :).
Quando se envolver com um projeto real, priorize as necessidades do projeto, e deixe o roadmap de estudos em segundo plano.
Caso fique um tempo sem um projeto real, volte para o roadmap.
Abs,