Concordo com você! Acho que muita gente ainda tem preconceito com o PHP justamente por conta dessa mistureba como as aplicações eram feitas. Acho que em nenhum projeto deveria mais ser aceito misturar back e frontend no mesmo código.
Ainda mais quando se tem diversas bibliotecas, frameworks e pacotes, como hoje em dia, que te ajudam a construir um projeto robusto com padronagem MVC ou alguma outra que não misture o back com o frontend kkkkkk
Eu mesmo aprendi da pior forma que essas aplicações são difíceis de dar manutenção e não são escaláveis kkkkkkkkkkkkk