Samuel realmente a documentação da Oracle não é muito amigavel, principalmente para quem está começando.

Pensando em texto gosto bastante da w3schools, ela é mais um tutorial do que uma documentação, mas ajuda bastante a ter uma ideia do que existe na linguagem e como implementar.

No geral eu gosto sempre de buscar pela documentação original e caso ela não me atenda tento buscar conteúdos mais "mastigados" feito por terceiros.