Ė difícil dizer, pois o supabase, assim como outras plataformas low code e no code vieram para agilizar o desenvolvimento levando em conta o high code.

O supabase por exemplo te entrega recursos praticamente instantâneos, coisa que codando tudo na mão levaria um certo tempo, contudo é importante entender as limitações da ferramenta. Mesmo fazendo tudo na mão você vai ter limitações do mesmo jeito. A única forma de contornar as limitações é estudando, entendendo melhor a ferramenta, pesquisando na comunidade.

Se tem pessoas que conseguem usar o supabase e estão satisfeitos, você tbm pode conseguir.
Eu recomendo você entrar na comunidade sem codar do Renato Asse. Tem aulas sobre supabase e tbm uma comunidade que se ajuda muito, fora que tem a documentação da ferramenta.