Projeto open source do zero
Uma coisa que o pessoal precisa entender é que dificilmente você conseguirá criar um projeto open source dessa forma. Não estou falando da construção de código, estou falando do projeto.
Chamar pessoas desconhecidas na internet, com nada além apenas uma ideia superficial, dificilmente isso vai sair do lugar. Pode ser que em algum momento isso tenha funcionado, claro, mas não é assim na maior parte do mundo real.
Se quer criar um projeto open source, então crie. Documente a proposta do projeto, defina os processos de contribuição, divulgue o repositório do projeto, e trabalhe nele sem ficar esperando que outros irão ajudar. Note que isso já está vários passos além de "apenas uma ideia/vontade vaga".
Se o projeto for interessante e houver divulgação, naturalmente pessoas vão se conectar e contribuir.
Um projeto open source já iniciar com mais de um contribuidor é algo bem raro de acontecer, e quando acontece os cenários mais comuns são:
- É iniciativa de um grupo de pessoas que já trabalha ou trabalhou junto em algum momento
- Uma empresa está bancando o projeto (ás vezes começou com código fechado, e só depois foi liberado)
Chegar em um fórum, e chamar desconhecidos para iniciar um projeto que sequer tem a ideia bem elaborada e gastar energia a toa.
Sobre a lista de ideias
Para cada um desses itens que você listou, há uma enorme quantidade de projetos open source que já existem nas mais diversas linguagens e frameworks. Se o objetivo é aprendizado, é muito mais enriquecedor trabalhar em um projeto existente do que criar um do zero.