Meus parabéns pelo trabalho!
Como eu faria:

• Sabendo que é uma dor! Já feito algum pesquisa e conseguido bons feedbacks
• Faria um MVP simples! Pq uma coisa é a pesquisa ter bons feedbacks! outra é o povo realmente usar!
• MVP é sempre a melhor saída.
• MVP simples, monolito, poucas funcionalidades!
• MVP validado e bem sendo usado começaria a ver onde o sistema aperta, arrumaria. Mas ainda em MVP.
• Só sairia do MVP depois de muitos clientes pagando!

atualmente o bd só consegue 5 conexões simultâneas

Acho que 5 conexões simultaneas quase ninguém tem, parece pouco mas não é!

Isso é muito dificil e quando chegar a isso acho que você vai estar
bem e ganhando dinheiro!

De resto, que de tudo certo. Que seu projeto cresça e de muita grana!
Abraços