Eles até que estão mudando as coisas.
Estão liberando algumas coisas do PWA.
Agora não lembro o que exatamente eles liberaram(vão liberar em breve)
Respondendo a "A Apple podia ajudar um pouco mais e fazer a pa..." dentro da publicação Curso completo de PWA da microsoft grátis no youtube[inglês]
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Deus te ouça. O Safari se transformou no novo IE.