Grande empresa no geral usam de tudo!
O facebook usa PHP na sua rede social principal!
Mas dezenas de outras linguagens pra outras coisas no back.
O Twitter usa Java.
E outras pras outras coisas no back
O Walmart usa node
E outras pras outras coisas no back
GitHUb é Ruby
Se não me engano o Linkedim usa Node
E outras pra outras coisas no back :)
stackoverflow é .net(c#)
O Nubank usa Clojure
No final não é bem a linguagem que importa ou a stack.
Uma grande empresa tem bala na agulha pra testar o que quiser.
As mais comuns na web são PHP, node, java, ruby, .net(c#)Python e tem outras!
Como disse, pra essas empresas cheias da grana não importa muitas coisas
Tipo usar Java é pior em performance que C,C++ ou Rust.
Mas usam Java, ou node(que é pior em performance que c/c++ e tal)
construir um feed personalizado para cada um dos usuários.
Pra isso a linguagem não é de grande importancia!
Mais importante(na minha visão) é toda a arquitetura que vc precisará criar!
Sabendo que likes, views, comentários, shares, tudo isso entre na jogada.
Aqui tem vídeo do Fabio falando sobre
https://www.youtube.com/watch?v=KyqFXVVgvIs
Aqui outro
https://www.youtube.com/watch?v=Yl-hlwhj2B0
Não são exatamente sobre seu problema, mas vai te ajudar muito!
Teus problemas não serão as linguagens que você vai usar!
Teu problema sera arquitetura quando o número de usuários for grande!