Olá felipevisoski, o que vou falar não é no ponto (meu) de vista de mercado, mas no ponto de vista de aprendizado, foque na ferramenta que melhor se adpte as suas necessidades de aprendizagem, se flutter te agrada, acredito que o flutter seja uma ótima escolha.

Enquanto você aprende a ferramenta, faça projetos pessoais, construa um portfólio que destaque o que você é capaz de fazer com a ferramenta de maneira fácil e clara para pessoas que não são da área de TI.

Agora no meu ponto de vista de mercado (que talvez esteja errado, provavelmente esteja), nada impede de você estudar flutter e quando for trabalhar, for android nativo ou IOS nativo, ou react native (framework), porque empresas estão mais interessadas em pessoas com capacidade de trazer lucro para empresa, não em qual linguagem de programação ou framework você utiliza.

Espero ter ajudado. Um ótimo dia!