Já passei por isso em outra empresa. Chefe queria mudar pro SVN porque tinha dev que fazia coisa errada e reclamava que "perdia" código nos merges.

Meu conselho, assim como o gabrielTapes disse, é ser firme nesse ponto e não mudar. Apresenta as funcionalidades e proponha um modelo de gitflow que atenda vocês. E para facilitar, distribua para os devs um git sheet cheat, com os comandos básicos do git, e de preferência com exemplos de aplicações desses comandos no gitflow de vocês.

Se ele insistir em mudar, proponha fazer esse teste que eu comentei acima por alguns meses. Acredito que será fácil convencer depois que tiver resultados...
E cara, honestamente, se necessário, faz aqueles cursos básicos de git que tem no youtube ou no udemy, e se disponha a ajudar os outros devs a entender isso. Que, na minha opinião, o "incomodo" de fazer isso é mil vezes menor do que o de mudar pro SVN.