Usando o MVC vc ñ vai precisar ed qq outro framework, o Laravel é completo e entrega tudo de uma forma mais simples se vc vem do php.
O frontend usando o blade faz o q outros frameworks hj em voga como React ou Vue, mas ele suporta usar qq desses como frontend, vc ficando com o Laravel no backend, tem vários tutoriais a respeito.
A questão ñ é se vc usa Laravel ou React, ou até Vue, Svelt. Vc pode usar todos eles, escolher alguns ou ficar só com o Laravel.
Acho q vc tem de definir seu projeto, se fica confortável com Laravel, pelo menos como backend, e se precisa ou quer usar outro pra fontend.