Não salve no banco, o melhor a se fazer é ter um storage que você possa cobrar do cliente o espaço, melhor ainda se você não precisar cobrar. Você poderia por exemplo fazer uma integração com s3, como citou, e salvar apenas algum token de acesso do cliente. Ele mesmo contrata e configura no sistema. Aí ele paga o quanto ele precisar. Já pensou se ele para de te pagar.. Vai ficar mantendo os dados dele lá na sua vps gastando espaço de graça?