Concordo, eu mesmo testei o electron e não o odeio, mas foi uma experiência, no mínimo, ruim. Existem aplicativos que usamos diariamente que foram feitos com ele, mas é a minoria, fora a questão de conseguir fazer uma engenharia reversa e ter acesso ao fonte. Ele é cheio de questões de segurança para fazer uma ponte entre o back e front, pois é muito fácil de ficar vulnerável e ter informações importantes acessadas pelo devtools (jpa que não passa de um navegador). É como se pegasse um site e gerasse um executável.