Links:
PostgreSQL Tutorials
PostgreSQL no W3Schools
SQL Padrão - W3Schools Use em conjunto com o link de cima
Aprenda a instalar o PostgreSQL (de preferência use linux ou wsl no windows para aprender direito como é feito em servidores sem interface gráfica)
Primeiros passos com SQL

Algumas dicas:

• PostgreSQL é o banco de dados (BD) que vai ficar instalado na sua máquina e não a interface por onde você vai rodar as queries (SGBD).

• Sabendo disso, você não precisa utilizar o PgAdmin Desktop/Web (que é o SGBD padrão). Ele não é ruim, na verdade é muito bom, mas tem outros que podem facilitar a sua vida te dando dicas conforme você digita.

• Você pode usar o DBeaver Community ou o BeeKeeper Studio Community

• Inglês, cara. Inglês é uma chave importantíssima na programação, não tem jeito!

• Outra dica muito top (essa vale ouro) que eu já estava esquecendo é: Não fazer delete ou update sem where. Principalmente em produção, pois você irá perder TODOS os dados. Então eu vou dar uma outra dica para complementar e não ficar só no aviso...

• Aprenda a usar Transaction, e a utilize sempre que for fazer algum update ou delete. Com ela, se você fizer cagada, vai dar pra fazer um rollback e não ter problemas. Já usa isso no seu estudo pra virar hábito.

Se, com todo esse material gratuito incrível, você não aprender nem sequer fazer uma consulta simples select * from produtos, então pode desistir que a área não é pra você 🤣🤣.

Boa sorte