Dá pra criptografar os dados do banco com Laravel e depois ter acesso novamente, mas não pode perder o API_KEY do .env, senão não descriptografa mais. https://laravel.com/docs/12.x/encryption#main-content
Respondendo a "não consigo pois são informações dinâmicas que..." dentro da publicação Ajuda com criptografia
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Pior que esse funciona muito bem para o que eu quero! Muito obrigado.