O que você precisa é explicar melhor o seu problema ou definir melhor os seus requisitos. Porque, "processador RISC, clock Alto, bastante memória e já montado" existem milhares, alguns são melhores pra algumas coisas, outros são melhores pra outras e existem situações em que um processador não vai conseguir fazer o que você precisa.

Existe o BeagleBone que tem varios modelos de placas totalmente open-source. Nesse link ele descreve a sequecia do boot do processador que é basicamente Rom-interna -> x-loader -> u-boot -> kernel. O unico que você não consegue substituir é a Rom-interna que é gravada durante o processo de fabricação do chip, e como o nome sugere, não pode ser regravado.

O que essa Rom interna faz é inicializar o hardware para poder carregar o sistema a partir dele, você consegue mais informações nesse aqui mais precisamente a partir da pagina 5017.